Bukan
tanpa sebab bilamana Rasullulah SAW mencontohkan cara makan yang baik dan
benar, diantaranya adalah anjuran untuk mengunyah makanan dengan perlahan.
Penelitian yang dimuat pada Journal of Academy of Nutrition and Dietetics edisi
bulan Januari tahun 2014, mengunyah makanan secara perlahan yang akan membuat
tubuh menyerap lebih sedikit kalori dibandingkan menguyah makanan dengan cepat,
termasuk mengunyah makanan perlahan yang lebih dapat mengurangi resiko peningkatan
berat badan dan penyakit diabetes.
Bersumber
dari Harvard Health, selain tubuh Kita yang hanya menyerap 35 persen gizi
makanan setiap harinya, usus tubuh yang akan memberikan sinyal pada otak
manakala nutrisi yang diperlukan telah tercukupi, sehingga mengunyah makanan
dengan perlahan akan jauh lebih berkualitas dan mengenyangkan dibandingkan
mengkonsumsi makanan berlebihan akibat mengikuti nafsu lapar.
Sinyal
usus dimaksud adalah hormon cholecystokinin
(CCK), hormon yang dihasilkan oleh usus dalam merespond makanan yang dikonsumsi
setelah 20 menit saat tengah menyantap
makanan. Hormon lainnya adalah leptin yang
diproduksi oleh sel-sel lemak, sinyal adipositas yang berkomunikasi dengan otak
tentang kebutuhan jangka panjang dan memberikan perasaan menyenangkan berupa rasa
kenyang saat makan.
Mengunyah
makanan dengan perlahan yang jauh lebih menyehatkan tubuh Kita, saat Anda
mengunyah di mana selain terjadi penguatan pada gigi dan rahang, mengunyah
perlahan yang dapat mencegah penumpukan plak dan kerusakan pada gigi. Produksi
air liur saat mengunyah makanan perlahan adalah lebih banyak sehingga selain makanan
tertelan sempurna, nutrisi yang terkandung pada makanan dapat tercerna dengan
mudah oleh usus.
Tidak
hanya membantu berat badan yang stabil dan ideal serta tubuh yang sehat sebagaimana
tujuan program diet yang Kita inginkan, mengunyah makanan dengan perlahan yang ternyata
bisa membuat kecantikan kulit tetap bersinar. Sebagaimana penelitian yang
dilakukan oleh Universitas Rhode Island, selain produksi air liur, mengunyah
makanan perlahan yang membuat seseorang dapat
meminum air putih jauh lebih banyak dan ini berpengaruh tentunya pada kesehatan
kulit tubuh. Ingin tahu cara diet lainnya agar lebih sempurna? Baca juga Manfaat Bubuk Kayu Manis Turunkan Berat Badan.
